Новости охоты, рыбалки. Реклама 
природа
Основные правила сбора грибов
При сборе грибов необходимо строго соблюдать основные правила, чтобы избежать ошибок, которые могут привести к отравлению.

1. Собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны (http://huntset.com/page159.htmlhttp://huntset.com/page262.html  ).

2. Грибы, которые вы не знаете, или когда принадлежность их к какому роду вызывает сомнение, никогда не употребляйте в пищу ( http://huntset.com/page263.html ).

3. Никогда не собирайте и не ешьте грибов перезревших, червивых и испорченных.

4. Не употребляйте сырых грибов.

5. Никогда не собирайте и не ешьте тех грибов, которые у основания ножки имеют клубнеподобное утолщение с пустотой.

6. Когда собираете грибы, особенно сыроежки, старайтесь брать их со всей ножкой, чтобы не пропустить важный признак, указанный в предыдущем правиле.

7. При сборе шампиньонов обращайте внимание на цвет пластинок. Никогда не ешьте "шампиньонов", имеющих белые пластинки. У настоящих шампиньонов пластинки быстро темнеют, а у смертельно ядовитой поганки бледной, по внешнему виду похожей на шампиньон, пластинки всегда белые.

8. Все грузди и сыроежки перед солением надо отварить или вымочить, чтобы изъять из них горькие вещества, вредно действуют на желудок.

9. Сморчки перед приготовлением из них блюд следует прокипятить 10-15 минут, а отвар вылить.

10. Грибы надо использовать сразу же после сбора. При температуре их нельзя долго хранить сырыми, так как они быстро портятся.

Что касается способа сбора грибов, то специалисты - грибники решают этот вопрос по-разному. Некоторые советуют срезать гриб ножом, не повреждая основания ножки, другие считают, что гриб лучше "выкручивать" с ножкой, а затем очищать от непригодной для еды нижней части ножки. Первый способ обоснованнее, поскольку именно в нижней части содержится грибница, способная развивать новые плодовые тела.

Еще раз обратим ваше внимание: когда у грибов на ножке есть кольцо, нужно внимательно осмотреть низ ножки, у основания которой у некоторых ядовитых и смертельно ядовитых грибов имеется пустота.


ГРИБНОЙ КАЛЕНДАРЬ

Грибной календарь довольно капризный. Ни один год не совпадает с другим по количеству видов грибов и их урожайности. Только очередность появления грибов почти всегда постоянная.

Грибной сезон начинается с конца марта - начала мая. В течение лета и осени грибы растут неравномерно. Интенсивно они появляются в июне - июле и сентябре - октябре при достаточном количестве тепла и влаги процессы развития грибов ускоряются.

Индикаторами появления грибов есть сигналы живой природы. Цветет осина - в бору появляются сморчки. Белеет черемуха - ищите подберезовики. Заколосилась рожь - первый слой белых грибов. Плодоносит осина - время собирать подосиновики. Цветет мелколиственная липа - второй слой белых грибов. Жатва - второй слой подберезовиков. Розовеют лепестки вереска - время искать рыжики. Овес в восковой спелости - появились опята осенние настоящие.


Когда появляются грибы? Народные приметы
- если в лесу созревают: земляника, черника, малина, поднимается второй слой белых грибов;
- начинается сбор сыроежек, через три недели ожидаются рыжики;
- полетел пух с осины - нужно собираться за подосиновиками;
- если заколосилася рожь - начинают попадаться и белые с подберезовиками;
- если в лесу волнушки - скоро жди появления груздей;
- знойный июнь - на боровики плюнь;
- первый туман лета - верная грибная примета, что урожай будет и пора собираться в лес;
- появились рыжики - ждать следует скоро и осенних опят;
- жнут рожь - наступило время второго урожая подберезовиков;
- красный мухомор - дорогу к белому грибу показывает;
- начало листопада - последний срок сбора грибов, так называемых листопадников;
- отяжелели метелки овса - выросли и опята в лесу;
- зима суровая и снежная - можно ждать и надеяться на урожай грибов да орехов;
- поздний гриб - поздний снег;
- осенью грибы вновь появились - не жди скорого снега да холодов;
- бурное цветение иван-чая по опушкам и просекам обещают хороший урожай подберезовиков и подосиновиков;
- заросли папоротников - верный указатель мест, где растут подосиновики;
- рыжики там растут щедро, где ели, сосны, пихты и кедры;
- сколько дождей - столько груздей;
- вечером дожди - утром грибов жди;
- когда жарко и ведро , грибы под деревьями собираются, когда сыро да ведро - на поляны разбегаются;
- где родится один масленок, там маслята ползут из пеленок.


Животные
Птицы
Охота на утку
Главная >>  Грибная охота >> Съедобные грибы, сбор грибов. Правила сбора
ПОИСК ПО САЙТУ:

  Главная
  Литература
  Законы
  Оружие, снаряжение
  Охотничьи собаки
  Охотничьи животные
  Охота
  Рыбалка
  Грибы
  Кулинария
  Фото, видео
  Юмор
  Контакты


                                                                                              
ель
лес
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
   Использование материалов сайта возможно при размещении активной ссылки
   © 2009 - 2017. Охота, рыбалка, природа - Информационный портал
Загрузка...
сосновая ветка
Одежда, обувь, снаряжение охотника
березовые ветки
белый гриб